2014/01/23

ハンズバーガーさんへ


坂口ですこんばんわ、
先日の続きですo(^▽^)o





社長に空港まで迎えに来ていただきました、
さっそくお店へと向かいます。







店長さんとごあいさつし、店の名前でもある
ハンズバーガーとテリヤキバーガーを頂きましたよ~♪







お客さんから「実物が写真と変わらないですね」
って、よく言われるらしいです。




なるほど、確かに。
本っ・・・当に、美味しかったです(*´Д`)=з



特筆すべきは、やはり天然酵母で作ったバンズ。
その日の気候によって、分量を変えているとの事。



語彙力が低く、ベタな言い方で恐縮ですが、
まさに「外はカリッと中はモチモチ」。








中にはシャキシャキのレタスやトマトや
オニオンなど、新鮮でたくさんの野菜、


そして手作りのソースをかけた、パテ。
あっという間に食べてしまいました。



「ナチュラル・ハンバーガー」というコンセプトと
大手のような大味と違った繊細な味、女性の方が馴染みますね。




ここまで手作り素材が入って
値段は大手ファーストフードと変わりません。
(もしくはちょっと安い)



お見事なコストパフォーマンス、
ブロガーさん達や食べログで好評なのも納得です^^



FC展開すれば、さらに良い素材を安く提供できます。
これこそが真のスケール・メリットなんです。



大量生産ではなく「良品生産」、
これからのFCでは大事なキーワードです。



最後にスタッフのみなさんと♪
あったかい雰囲気の中、店舗を後にしました。


山形周辺のみなさん、ぜひ一度食べにいらして下さいね^^



■□■□■□■□■□■□



スケジュール上、早めの店舗視察。
道路が凍結する前に、すぐさま宿泊先の仙台市へ。




長時間の運転、お疲れ様でした<m(__)m>



仙台に着き、繁華街で夜中まで飲みながら、
これからの事や思いを熱く語ってきました。



素晴らしい時間でした、クライアントさんとの
腹を割った対話をしている時、



「この仕事やってよかったなぁ~」、と思います^^
大げさですが「生きててよかった~」って思えます。



気付けば深夜、ホテルに着いた途端、
落ちるように就寝。





この日、分かった事が一つ。





山形の方は・・・・・お酒が強い!



2014/01/21

今を生き抜く力

unreveの坂口です、こんばんわ^^
一旦、福岡へ戻ってきました。



さて、この間から株式会社ハンズ様の店舗のある
山形へ行って来ました。



絶対経験したことない寒さだろうと思い、
完全防寒装備(あとホッカイロ×4)!!





















これで(多分)大丈夫!






平日だけあって、席はガラガラでした。
これだけ少ない飛行機に乗るの、初めてです。




昔、東京から車で行った時は7時間かかったんですが、
フライトは福岡から約2時間、早いものですね^^






☞ ☞



仙台空港では震災時の津波の高さを示した柱が。




その近くには慰霊石造「震災にたたずむ女神」が。

























暫く眺めていると
切なさがこみ上げてきました。



女神でさえ佇んでしまった、というのでしょうか、
まるで一人の人間のように空を見上げています。



そういや先日は阪神・淡路大震災から19年、
東日本大震災はもうすぐで丸3年を迎えようとしていますね。



☞ ☞ ☞



当時の僕はと言えば、起業して1年未満、
インターネットの事なんて、全く分かりませんでした。



そんな右も左も知らぬネット素人が
始めたばかりのtwitterを使い、寝ずに拡散していたことを思い出しました。






あの時は、何もできなかったなぁ・・・・






☞ ☞ ☞



地域活性化に繋がる優良なFCを構築すること、
様々なその事業が地域に根付き、継承されること。



近代の崩れつつある食生活や
商売そのものを見つめなおし、
将来を担う若者が、希望を取り戻す事。



和魂を繋ぐ、今にしてようやくですが、
僕なりの支援の形ができました。



これもクライアント様あってこそ、ご縁に感謝です。
長くなったので続きは次回ということで^^